 La importancia del desayuno para un deportista
Es un clásico: me levanto, me lavo los dientes, la cara, me clavo un café a las apuradas y salgo corriendo. Error. Pésima elección en general y peor si intentamos crecer como deportistas. En esta segunda entrega de Nutricion on line en Padelcenter.com, Diego Tórtora nos explica científicamente por qué debemos cargar combustible todas las mañanas antes de afrontar una nueva jornada.
Escribe: Diego Tórtora
 NUTRICION EN EL DEPORTE. LA IMPORTANCIA DE DESAYUNAR PREVIO A LA ACTIVIDAD FISICA
El desayuno es importante para interrumpir el ayuno nocturno, que de por sí, es el ayuno más largo del día. Durante la noche, el cuerpo usa el combustible (glucosa) almacenado en el hígado y los músculos, por esto a la mañana se debe desayunar para reponerlo. Los deportistas que no desayunan queman rápidamente las reservas energéticas disponibles para el entrenamiento. Una vez agotadas comienza la búsqueda de soluciones alternativas: Se queman proteínas y grasas como fuente de energía, cuando realmente sus principales funciones son las de ser sustrato para la formación de músculos y órganos y las de reserva energética de lenta liberación, respectivamente.
Entre las posibles consecuencias de no desayunar antes de la actividad física tenemos:
- Somnolencia.
- Mayor cansancio antes, durante y después de la actividad física.
- Menor recuperación física.
- Mayor probabilidad de sufrir calambres.
- Disminución de la glucosa (azúcar) en sangre.
- Mayor probabilidad de lesiones.
Los deportistas que desayunan tienen un mejor rendimiento físico y mental, mayor concentración y mejor recuperación física.
Consejos para la falta de tiempo para desayunar:
- Levantarse un rato antes del horario de partida.
- Dejar la mesa del desayuno preparada con los alimentos que no necesiten refrigeración, tazas, y demás utensilios la noche anterior.
- Pensar en opciones rápidas para desayunar.
- Aunque no sea lo más recomendable, también se puede comer algo camino al lugar de entrenamiento, si el viaje es muy largo.
Consejos para la falta de apetito a la mañana:
Algunas personas pueden no sentir apetito o pueden sentir que desayunar les cae mal. Hay que tratar de comer algo muy liviano como un yogur, una fruta o un pedazo de pan y después más tarde, o a media mañana consumir algo más consistente. Hay que ir probando con distintos alimentos para ir acostumbrándose y ver cual se tolera mejor para no llegar con el estomago vacío a la actividad.
Opciones de desayuno
El desayuno ideal debería aportar lácteos, cereales y frutas. En el caso de que el deportista no tenga demasiado apetito, se puede omitir la fruta. Puede haber también, una infusión. Algunos ejemplos:
- Leche/ yogurt/ leche chocolatada o con infusión + Pan con queso y mermelada + Fruta o su jugo
- Licuado de leche y fruta (duraznos, pera, manzana, banana, frutilla, etc) + Pan con queso y mermelada
- Yogurt con cereales y trozos de fruta
- Jugo de fruta + tostado de queso
* Es recomendable que el pan sea de bajo tenor graso como el pan francés o los del tipo lactal integral. Ocasionalmente se podría reemplazar por galletitas de agua o dulces.
Diego Tórtora
Licenciado en Nutrición |
